주방 필수품, 전기 압력밥솥으로 계란 삶기, 이보다 더 쉬울 순 없다!
목차
- 전기 압력밥솥으로 완벽한 계란 삶기, 왜 그럴까요?
- 준비물: 딱 두 가지만 있으면 돼요!
- 초간단 계란 삶는 방법: 5단계만 따라오세요!
- 삶은 계란 완벽하게 보관하는 팁
- 전기 압력밥솥 계란 삶기, 실패 없이 즐기는 추가 팁
- 다양하게 활용하는 삶은 계란 레시피
전기 압력밥솥으로 완벽한 계란 삶기, 왜 그럴까요?
매일 아침 식사나 간식으로 즐겨 먹는 계란. 삶는 방법은 간단하지만, 완벽한 반숙이나 완숙을 만들려면 생각보다 까다로울 수 있죠. 물의 양, 불 조절, 시간 계산까지 신경 쓸 게 한두 가지가 아닙니다. 하지만 전기 압력밥솥이 있다면 이야기가 달라집니다! 이제는 불 앞에 서서 시간을 재거나, 넘치는 물을 조심할 필요가 없습니다. 전기 압력밥솥은 일정한 압력과 온도를 유지해주기 때문에, 매번 완벽하게 삶아진 계란을 만날 수 있습니다. 게다가 조리 시간도 짧아 바쁜 현대인들에게 더할 나위 없이 편리한 방법이죠. 일반 냄비에 삶는 것보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하며, 껍질도 훨씬 쉽게 벗겨진다는 장점까지! 지금부터 그 마법 같은 방법을 자세히 알려드릴게요.
준비물: 딱 두 가지만 있으면 돼요!
전기 압력밥솥으로 계란을 삶기 위해 필요한 것은 단 두 가지뿐입니다. 너무 간단해서 놀라실 수도 있어요.
- 계란: 원하는 만큼 준비해주세요. 냉장고에 보관된 차가운 계란이든, 실온에 잠시 꺼내둔 계란이든 상관없습니다. 다만, 너무 차가운 계란은 조리 과정에서 깨질 확률이 있으니, 살짝 실온에 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.
- 물: 계란을 삶는 데 필요한 물은 계량컵으로 1/2컵(약 100ml) 정도면 충분합니다. 밥솥 바닥에 깔릴 정도의 소량만 있으면 됩니다. 물의 양이 너무 많으면 압력이 제대로 형성되지 않을 수 있으니 주의해주세요.
초간단 계란 삶는 방법: 5단계만 따라오세요!
이제 본격적으로 전기 압력밥솥을 이용해 계란을 삶아볼까요? 5단계만 따라오면 누구든 완벽한 삶은 계란을 만들 수 있습니다.
1단계: 계란 준비하기
냉장고에서 막 꺼낸 계란이라면, 조리 10~20분 전에 미리 꺼내두어 실온에 가깝게 만들어주세요. 급하게 삶아야 한다면 따뜻한 물에 5분 정도 담가두는 것도 좋은 방법입니다. 이렇게 하면 온도 차이로 인해 계란이 깨지는 것을 방지할 수 있습니다. 계란 껍질에 이물질이 묻어 있다면 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
2단계: 압력밥솥에 계란과 물 넣기
전기 압력밥솥 내솥에 준비한 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 계란이 깨지지 않도록 너무 세게 넣지 않도록 주의합니다. 계란을 다 넣었다면, 그 위에 물 1/2컵(약 100ml)을 부어줍니다. 물이 계란을 완전히 잠기게 할 필요는 없습니다. 밥솥 바닥에 소량의 물이 깔려 증기를 생성할 수 있을 정도면 충분합니다.
3단계: 밥솥 설정하기
밥솥 뚜껑을 닫고 잠금장치를 확인한 후, 메뉴를 설정합니다. 대부분의 전기 압력밥솥에는 ‘찜’ 기능이 있습니다. ‘찜’ 기능이 없는 밥솥이라면 ‘만능찜’ 또는 ‘수동 요리’ 기능을 활용할 수 있습니다. 찜 시간은 밥솥 모델이나 원하는 익힘 정도에 따라 조절할 수 있습니다.
- 반숙 (노른자가 촉촉하게 흐르는 상태): 찜 시간 5분
- 반숙 (노른자 가장자리가 익고 가운데가 촉촉한 상태): 찜 시간 7분
- 완숙 (노른자까지 완전히 익은 상태): 찜 시간 10분
초보자라면 찜 시간 7분부터 시작하여 자신에게 맞는 익힘 정도를 찾아가는 것을 추천합니다.
4단계: 조리 시작 및 대기
시간 설정을 마쳤다면, ‘시작’ 버튼을 눌러 조리를 시작합니다. 밥솥이 가열되면서 내부 압력이 높아지는 소리가 들릴 거예요. 조리가 완료되면 밥솥에서 알림음이 울립니다. 이때 바로 뚜껑을 열지 말고, 자연스럽게 압력이 빠지도록 5분 정도 기다려주세요. 급하게 압력을 배출하면 계란이 터지거나 껍질이 잘 벗겨지지 않을 수 있습니다.
5단계: 찬물에 담가 껍질 벗기기
압력이 완전히 빠진 것을 확인한 후, 밥솥 뚜껑을 조심스럽게 열고 삶아진 계란을 꺼냅니다. 뜨거운 계란을 그대로 두면 여열로 인해 더 익을 수 있으므로, 재빨리 찬물이나 얼음물에 5분 이상 담가주세요. 이렇게 하면 계란의 익는 것을 멈추고, 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨지도록 도와줍니다. 껍질을 벗길 때는 계란을 살살 두드려 전체적으로 금이 가게 한 후, 흐르는 물에서 벗기면 더욱 편리합니다.
삶은 계란 완벽하게 보관하는 팁
삶은 계란은 제대로 보관하면 꽤 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
- 껍질을 까지 않은 상태: 삶은 계란은 껍질을 까지 않은 상태로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 문이 아닌 안쪽에 보관하면 약 일주일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
- 껍질을 깐 상태: 껍질을 깐 삶은 계란은 공기와 접촉하면 쉽게 상하거나 마를 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 물에 잠기게 보관하거나, 물에 적신 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관 가능합니다. 하지만 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
전기 압력밥솥 계란 삶기, 실패 없이 즐기는 추가 팁
더욱 완벽한 삶은 계란을 위해 몇 가지 추가 팁을 알려드릴게요.
- 소금이나 식초 넣기? 일반 냄비에 삶을 때는 계란이 깨지는 것을 방지하고 껍질을 쉽게 벗기기 위해 소금이나 식초를 넣기도 합니다. 하지만 전기 압력밥솥으로 삶을 때는 압력으로 인해 깨질 염려가 적고, 껍질도 잘 벗겨지므로 굳이 넣지 않아도 괜찮습니다.
- 계란의 크기: 계란의 크기가 크면 조리 시간을 1~2분 정도 늘려주는 것이 좋습니다. 반대로 작은 계란이라면 시간을 1분 정도 줄여보세요.
- 밥솥 모델별 차이: 모든 전기 압력밥솥은 모델에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 위에 제시된 시간은 일반적인 기준으로, 처음에는 제시된 시간으로 삶아보고 원하는 익힘 정도에 따라 다음번에 시간을 조절해보는 것을 추천합니다.
- 너무 오래 삶지 마세요: 완숙을 넘어 너무 오래 삶으면 계란 노른자 주변에 푸른색 테두리가 생길 수 있습니다. 이는 계란 속 황과 철분이 반응하여 생기는 것으로, 인체에 무해하지만 미관상 좋지 않고 계란 특유의 고소한 맛을 잃을 수 있습니다.
다양하게 활용하는 삶은 계란 레시피
삶은 계란은 그 자체로 훌륭한 간식이지만, 다양한 요리에 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 계란 샐러드: 잘게 다진 삶은 계란에 마요네즈, 머스타드, 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 섞으면 맛있는 계란 샐러드가 완성됩니다. 샌드위치 속이나 샐러드 토핑으로 활용해보세요.
- 마약 계란: 삶은 계란에 간장, 설탕, 다진 마늘, 청양고추, 쪽파 등을 넣고 만든 양념장을 부어 재워두면 밥도둑 마약 계란이 됩니다.
- 계란 장조림: 삶은 계란을 간장 양념에 졸여 만들면 짭조름하고 맛있는 계란 장조림이 됩니다. 밥반찬으로 최고죠.
- 라면 토핑: 얼큰한 라면에 반숙 삶은 계란을 올려보세요. 고소하고 부드러운 노른자가 라면 국물과 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
- 샐러드 토핑: 신선한 채소 샐러드 위에 슬라이스한 삶은 계란을 올리면 단백질 보충은 물론, 시각적으로도 더욱 먹음직스럽습니다.
이제 전기 압력밥솥으로 손쉽게 완벽한 삶은 계란을 만들어보세요. 더 이상 계란 삶기가 어렵다는 생각은 하지 않으셔도 됩니다!